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¿Qué hace un croupier y cuánto gana?

El mundo de los casinos está lleno de luces, emoción y, por supuesto, croupiers. Estas figuras profesionales, impecablemente vestidas y con una sonrisa en el rostro, son la imagen humana de las mesas de juego. Pero, ¿Cuáles son sus funciones y responsabilidades? ¿Y cuánto ganan por dirigir el ritmo del juego?