Cae el consumo de carne aunque el producto disminuyó su precio
Expendedores aseguran que la alta inflación impide a la población comer cárnicos y para consumir la proteína animal la gente recurre a las vísceras, riñones e hígado de res
Niurka Franco
“Tengo más de dos meses que no como carne de res porque el único ingreso que tenemos en la casa es la pensión de mi esposo y apenas si alcanza para medio comer (15.051 bolívares), asegura Norys Martínez, una sexagenaria que asegura haber hecho un gran esfuerzo por aprender a combinar alimentos, para no seguir perdiendo peso. “Mi viejo está en el hueso y yo ni hablar, este año he perdido 18 kilos”, asevera.
Comenta que cuando cobra la pensión compra huevos, hígado de res y riñones cuando consigue, con esos nos bandeamos “, dijo tras referir que la carne está demasiado cara y que el ingreso no les permite comprarla.
Sin embargo, expendedores de algunas carnicerías ubicadas en Barcelona señalan que la carne de res tuvo un bajón en sus precios de aproximadamente 40% al ubicarse en 4 mil 200 bolívares, cuando hasta hace unos días había que desembolsar 5 mil 800 bolívares por un kilo del producto.
“Aunque el precio bajó, las ventas no suben porque sencillamente la gente no está consumiendo carne, no pueden hacerlo porque los salarios no lo permiten, hay clientes que antes compraban hasta 2 kilos de carne por quincena que ya era poco, pero ahora ni eso”.
De acuerdo con información emanada de la Asociación de Ganaderos, las ventas han descendido en un 50%, lo cual obedece fundamentalmente al deterioro del ingreso y el alto costo que exhiben otros productos de la cesta alimentaria. “Qué familia tiene para comprar carne para un mes, ninguna, no hay bolsillo que aguante la inflación y tampoco sueldo”, expuso Marcelo Longa, un consumidor que asegura está pensando seriamente convertirse en vegetariano.
