Consumidores pagarán el doble que el año pasado por un pan de jamón
Entre 350 y 500 bolívares puede valer el acompañante de la hallaca. Gremio panadero garantiza la existencia del predilecto plato
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Entre 350 y 500 bolívares puede valer el acompañante de la hallaca. Gremio panadero garantiza la existencia del predilecto plato
Irina Figuera / Puerto La Cruz
@IrinaFiguera
Para comprar el pan de jamón los anzoatiguenses deberán destinar el doble de lo que pagaban en 2013 y desde ya las panaderías empezaron a comercializarlo entre 350 y 500 bolívares, mientras que para octubre del año pasado el precio máximo de venta estaba alrededor de 200 bolívares.
Un sondeo realizado en las principales panaderías de la zona norte evidenció que se encuentran surtidas del peculiar plato, el cual registró un incremento importante.
“Pese a la escasez reinante en el país, desde hace dos meses el suministro de harina de trigo se ha normalizado. Este año costará el doble en comparación con el año pasado”, dijo Mario González, encargado de panadería Ferry Light en Puerto La Cruz.
Agregó que el pan de jamón está siendo ofertado entre 350 y 500 bolívares dependiendo la cantidad de ingredientes que posea.
Los consumidores se quejan del aumento del precio del pan, pero comprenden que no es una medida arbitraria, sino que las panaderías no escapan a la inflación que hay en todos los sectores del país.
Pese a la crisis que le ha tocado vivir al gremio en meses anteriores, el despacho se ha ido normalizando. “La venta por lo menos en el mes de noviembre está garantizada” dijo Pablo Meira, propietario del “Jardín del Pan”
Costo de producción
El saco de harina de trigo tiene un valor comercial de 750 bolívares, es por ello los precios ofertados según el costo de todos los ingredientes cumple con el margen de ganancia de 30%.
El sector panadero cuenta con los ingredientes para su elaboración. Hasta la fecha la venta de uno de los integrantes predilectos de la mesa navideña está garantizada.
Panaderos en crisis por falta de materia prima
El precio del pan de jamón, difícil de conseguir este año, oscila entre los 400 y 500 bolívares
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El precio del pan de jamón, difícil de conseguir este año, oscila entre los 400 y 500 bolívares
Caracas. Evely Orta
La Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan) solicitó una “audiencia urgente” con el Gobierno para tratar el tema de la materia prima para la realización del pan de jamón durante la época decembrina.
El presidente de la organización, Tomás Ramos, dijo que el sector advirtió que “venia un aumento de consumo” del producto y contabilizó 60 mil sacos de harina perdidos en el molino de Maracaibo “por razones laborales”.
Según su estimado, en algunas panaderías el pan de jamón cuesta entre 400 y 500 bolívares.
Aún se espera la llegada de las pasas y las aceitunas al país. Ramos aseguró que “mientras haya materia prima, no faltará el pan de jamón”. Este es un compromiso de 8.360 panaderías afiladas a Fevipan.
“Hemos venido avisando que tenemos que tener cuidado con la materia prima y que ésta debe estar a tiempo”, pidió.
Igualmente, comentó que llegaron unos containers con productos, pero se desconoce qué productos hay dentro de ellos: “Consideramos que las regulaciones son muy dañinas para el abastecimiento”.